Fehérbabos guacamole

Egy remek változata a hagyományos avokádókrémnek

Ezt az avokádókrémet egy időben majdnem mindennap készítettem itthon. Könnyed tavaszi, nyári reggeli, de remek választás ha vendégeket vársz egy laza filmnézős, vagy beszélgetős estékre. A fehérbab extra fehérjét és hasznos szénhidrátot ad a krémhez ami hosszabban eltelít és táplálja is a testet. Habár konzerv babot írtam hozzá, én minden alkalommal főzök még rajta, mert a konzerv babot csak előfőzöttek. Ha hozzáadod a főételhez vacsorafőzéskor, jók, de ha krémet szeretnél készíteni belőle, akkor még érdemes főzni rajta.  Na és akkor lássuk a receptet.

Hozzávalók: 

• 1 konzerv vagy 400 g főtt fehér bab 
• 2 avokádó meghámozva és kimagozva 
• 2 nagy gerezd fokhagyma 
• 2 evőkanál lime lé 
• 2 közepes paradicsom, kimagozva, feldarabolva 
• 1/2 csésze apróra vágott friss koriander 
• 1/4 csésze apróra vágott lilahagyma 
• 1/2 teáskanál só  

Elkészítés:  Tegyük a babot, az avokádót, a fokhagymát és a lime levét a konyhai robotgépbe. Aprítsuk 1 percig, vagy amíg nagyon sima nem lesz. Kanalazzuk egy közepes tálba. Tegyük bele az összes többi hozzávalót. Ízlés szerint fűszerezzük. 

Tipp: A paradicsomok magozásához vágjuk félbe keresztben, és óvatosan nyomkodjuk ki a magokat. Ezután vágja fel a megmaradt gyümölcshúst. Ha van a hűtőben chirmol, azt is tehetünk bele.   

Nagyobb társaság esetén érdemes megduplázni a receptet.  

Tálalási javaslat: Tálaljuk meleg pitakenyér-háromszögekkel vagy kedvenc chipsünkkel.